Sem Glútem e sem lactose
Como Substituir Ingredientes em Bolos – Receitas Funcionais que Funcionam
Se você já tentou fazer um bolo sem glúten, sem ovos ou sem leite e sua receita ficou um desastre total, acredite: não aconteceu só com você! Para compreendermos receitas que utilizam ingredientes diferentes da tradicional mistura de farinha de…
10 Benefícios do Trigo Sarraceno – Como Preparar e Dicas
O trigo sarraceno é tratado como grão por causa do nome, mas na verdade é uma semente altamente nutritiva. Por isso, é preciso saber como preparar bem esta iguaria na culinária para aproveitar todos os benefícios do trigo sarraceno. Ele…
A Dieta sem glúten pode não ser tão benéfica para quem não é Celíaco
Dietas sem glúten tornaram-se a nova dieta da moda atualmente, com muitas celebridades atribuindo seus corpos em forma e a perca do inchaço à dieta recém-descoberta, que elimina os alimentos que contenham trigo, cevada e centeio do plano alimentar. No entanto, eliminar…
Lista de Alimentos Com Glúten – Veja Algumas Surpresas
Uma dieta sem glúten é uma dieta completamente livre de quaisquer materiais que contenham glúten, que é encontrado em grãos como trigo, espelta, cevada, centeio e kamut. Glúten também é usado algumas vezes como um aditivo alimentar para adicionar sabor…
O que é Carboximetilcelulose – conhecido como CMC?
A carboximetilcelulose (CMC), normalmente apresentada na forma sódica (sal de sódio), como carboximetilcelulose de sódio, é um polímero aniônico derivado da celulose, muito solúvel em água, tanto a frio quanto a quente, na qual forma tanto soluções propriamente ditas quanto…
Goma xantana: o que é e para que serve
No momento de fazer pão sem glúten deparamo-nos com muitos problemas. O pão parece que não fica igual, não sabe ao mesmo, não tem a mesma textura e é difícil ou quase impossível fazer pão só com um tipo de…
Tapioca: a grande aliada da dieta
De Pero Vaz de Caminha – que escreveu em uma das cartas enviadas ao rei de Portugal: “Faz-se por aqui umas broas chamadas beijus tão alvas e saborosas que superam e muito o pão desse reino” – às musas fitness,…
Inhame – (Colocasia esculenta)
Essa batata peluda e feinha, um tubérculo muito conhecido de povos indígenas da África, de onde é originário, mas também muito usado por povos indígenas de todos os continentes. Propriedades Terapêuticas do Inhame E este é um alimento medicinal dos…
Alimentos sem lactose: conheça os mitos e verdades
Para os intolerantes à proteína do leite, a única saída é recorrer aosalimentos sem lactose . No entanto, nem todo produto lácteo provoca a intolerância . Existem diversas variedades de queijos e leites, por exemplo, que podem ser consumidos por pessoas…
Dieta para intolerância à lactose
A dieta para a intolerância à lactose baseia-se na diminuição do consumo ou exclusão dos alimentos que contêm lactose, como leite e seus derivados. Seguir a dieta sem lactose faz desaparecer os sintomas da intolerância à lactose como diarreia ou…