Nove benefícios da semente de abóbora para a saúde
Se você tem vontade de mastigar um lanche que seja um alimento incrivelmente saudável, basta recorrer às sementes de abóbora.
Com ampla variedade de nutrientes que vão desde magnésio e manganês até cobre, proteínas e zinco, as sementes de abóbora são incríveis fontes nutricionais dentro de uma embalagem bem pequena. Elas também contêm compostos vegetais benéficos, conhecidos como fitoesteróis e antioxidantes eliminadores de radicais livres, que podem melhorar a sua saúde.
Como essas sementes são ricas em fibras, elas conseguem aumentar o seu consumo de fibras, ajudando-o a alcançar a quantidade ideal de 50 gramas por 1.000 calorias consumidas.
E, o melhor de tudo, como as sementes de abóbora são fáceis de carregar e não precisam de refrigeração, elas se tornam um excelente lanche para levar com você aonde quer que vá e podem ser usadas como um lanche rápido em casa também.
Nove benefícios da semente de abóbora para a saúde
1. Coração saudável com magnésio
Um quarto de xícara de sementes de abóbora contém quase metade da quantidade diária recomendada de magnésio, que participa de uma ampla gama de funções fisiológicas de vital importância, entre elas a criação de ATP (trifosfato de adenosina, as moléculas de energia do seu corpo), a síntese de RNA e DNA, o bombeamento do seu coração, a formação correta dos ossos, relaxamento dos vasos sanguíneos e função correta do intestino.
O magnésio mostrou benefícios à pressão arterial e auxílio na prevenção de paradas cardíacas repentinas, ataques cardíacos e derrame cerebral. Entretanto, estima-se que 80% dos americanos tenham deficiência desse importante mineral.
2. Zinco para melhorar o sistema imunológico
As sementes de abóbora são uma fonte rica em zinco (28 gramas contêm mais de 2 mg desse mineral). O zinco é importante para o seu corpo de diversas maneiras, entre elas para imunidade, desenvolvimento e divisão celular, sono, humor, sentidos de paladar e olfato, saúde dos olhos e da pele, regulação de insulina e função sexual masculina.
Várias pessoas têm deficiência de zinco devido a solos sem minerais, efeitos de medicamentos, alimentações à base de vegetais e outras dietas ricas em grãos. Essa deficiência está associada a um número maior de resfriados e gripes, fadiga crônica, depressão, acne, bebês recém-nascidos com baixo peso, problemas de aprendizagem e baixo desempenho escolar em crianças, entre outros.
3. Gorduras ômega 3 de origem vegetal
As nozes e sementes cruas, inclusive as sementes de abóbora, são uma das melhores fontes de ômega 3 à base de vegetais (ácido alfalinolênico ou ALA). Todos nós precisamos de ALA, no entanto, ele precisa ser transformado por seu corpo em gorduras ômega 3 mais importantes (EPA e DHA), através de uma enzima que a grande maioria de nós apresenta debilitada devido aos altos níveis de insulina.
Sendo assim, embora as sementes de abóbora sejam uma excelente fonte de ALA, acredito que é essencial obter algumas das gorduras ômega 3 de fontes animais também, como o óleo de krill.
4. Saúde da próstata
Há muito tempo, as sementes de abóbora têm sido consideradas um alimento natural importante para a saúde do homem. Isso acontece em parte devido ao alto teor de zinco, que é importante para a saúde da próstata (onde é encontrado em alta concentração no corpo), e também porque os extratos e óleos da semente de abóbora podem exercer um papel no tratamento da hiperplasia prostática benigna (BPH ou próstata aumentada).
As pesquisas indicam que o óleo de semente de abóbora e as sementes de abóbora podem ser especialmente benéficos no suporte à saúde da próstata.
5. Efeitos antidiabetes
Estudos com animais indicam que as sementes de abóbora podem melhorar a regulação de insulina e ajudar a prevenir complicações diabéticas, reduzindo o estresse oxidativo.
6. Benefícios para mulheres na pós-menopausa
O óleo da semente de abóbora é rico em fitoestrógenos e os estudos indicam que ele pode aumentar muito o colesterol bom (HDL) e diminuir a pressão arterial, ondas de calor, dor de cabeça, dores nas articulações e outros sintomas da menopausa em mulheres na pós-menopausa.
7. Saúde do coração e fígado
As sementes de abóbora, ricas em gorduras saudáveis, antioxidantes e fibras, podem oferecer benefícios à saúde do coração e do fígado, principalmente quando misturadas às sementes de linhaça.
8. Triptofano para um sono reparador
As sementes de abóbora são uma fonte rica em triptofano, um aminoácido (bloco de construção de proteína) que seu corpo transforma em serotonina, que, por sua vez, é convertido em melatonina, o “hormônio do sono”.
O consumo de sementes de abóbora algumas horas antes de ir para a cama, juntamente com um carboidrato, como um pedaço pequeno de fruta, pode ser bom principalmente por fornecer ao corpo o triptofano necessário para a produção de melatonina e serotonina, ajudando a promover uma boa noite de sono.
9. Benefícios anti-inflamatórios
Descobriu-se que o óleo da semente de abóbora tem propriedades anti-inflamatórias. Um estudo com animais mostrou que ele funcionou tão bem quanto o anti-inflamatório indometacina usado no tratamento da artrite, mas sem os efeitos colaterais.
Qual é a melhor maneira de consumir sementes de abóbora?
Para preservar as gorduras saudáveis presentes nas sementes, as sementes de abóbora devem ser consumidas cruas. Se você optar por comprar as sementes a granel, certifique-se de elas estejam frescas – e não mofadas, estragadas ou velhas, indicando ranço ou a presença de micotoxinas fúngicas.
As sementes de abóbora orgânicas são melhores, pois não estão contaminadas com pesticidas ou outros produtos químicos prejudiciais.
No entanto, a maioria das nozes e sementes possui antinutrientes como o ácido fítico que pode tornar todos os nutrientes importantes abordados anteriormente menos biodisponíveis no momento que você for consumi-las. Portanto, se você planeja consumir sementes ou nozes regularmente, o ideal seria lavar ou germiná-las.
Para que fiquem mais gostosas, você pode desidratá-las no forno ou, ainda melhor e mais econômico, em um desidratador. Existem vários desidratadores no mercado, mas o Excalibur é geralmente considerado o melhor. Eu o uso há mais de 20 anos. Ele pode ser encontrado no site Amazon.
Se você prefere comer as sementes torradas, faça você mesmo para que possa controlar a temperatura e o tempo de torrefação. As sementes de abóbora cruas podem ser torradas em fogo baixo no forno (não mais do que 75 graus Celsius), salpicadas com sal do Himalaia ou outro sal natural, por cerca de 15-20 minutos.
Fonte: Dr. Mercola – http://portuguese.mercola.com/